Modul 08 / 12

Vom Grundriss bis in die Küche.

Du zeichnest den Saal, der Kellner nimmt die Bestellung am Tisch auf, die Küche sieht sie in dem Moment, in dem sie abgeschickt wird. Die Speisekarte schreibst du einmal, und sie wird zum Bestellblock, zur öffentlichen QR-Speisekarte und zum Allergenblatt. Reservierungen folgen den Servicezeiten, die du festlegst, und die Rechnung schließt an der Kasse desselben Systems — nichts wird zwischen Saal und Buchhaltung neu eingetippt.

Sprich mit unsAlle Module
Die Saalansicht des Equinox-Restaurantmoduls: Tische einer Demo-Trattoria auf dem Raumplan gezeichnet, belegte mit Gedecken und offener Rechnung, oben Auslastung, besetzte Gedecke und offener Gesamtbetrag.
Der Saal, live — Demo-Lokal, echte Anwendung
Gemessen, nicht versprochen
Bestellstatus
6 offen, gesendet, teilweise serviert, serviert, abgerechnet, storniert. Die Bestellung begleitet den Tisch vom ersten Gang bis zur Kasse, und der Status ist das, was Küche und Saal beide lesen.
Allergene
Die 14 der EU-Liste jedes Gericht trägt seine Allergene aus der Liste, die die Verordnung vorschreibt. Die KI kann sie aus den Zutaten extrahieren, die du geschrieben hast; die öffentliche Speisekarte zeigt sie neben dem Preis.
Posten
Küche und Bar jedes Gericht hat einen Gang — sechs davon, von der Vorspeise bis zum Getränk — und einen Posten. Eine gesendete Bestellung wird nach Posten aufgeteilt, sodass die Bar den Wein sieht und die Küche den Fisch.
Öffentliche Speisekarte
Deine eigene Adresse die QR-Speisekarte liegt unter einem Slug, den du wählst, oder auf deiner eigenen Domain, sobald du sie verifiziert hast. Preise und Allergene lassen sich ein- oder ausblenden, und jedes Gericht kann seine Übersetzungen tragen.

Die Bestellung, aufgenommen am Tisch

Öffne den Tisch, lege die Gedecke fest, wähle aus der Speisekarte nach Kategorie, füge eine Notiz pro Gericht hinzu — durchgebraten, Sauce separat. Sende ab, und die Küche hat sie. Zu einer offenen Bestellung lassen sich jederzeit Gerichte hinzufügen; die Rechnung wird an der Kasse desselben Systems beglichen oder mit Spur storniert.

Der Bestellbildschirm am Tisch von Equinox: die Speisekarte einer Demo-Trattoria nach Kategorie auf der einen Seite, die offene Bestellung des Tisches mit Mengen, Notizen und laufender Summe auf der anderen.
Bestellung am Tisch — Speisekarte links, Bon rechts

Eine Küche ohne gebrüllte Bons

Der Küchenbildschirm zeigt die gesendeten Bestellungen des Lokals, des Stockwerks und des Saals, die du auswählst, eine Karte pro Tisch mit den Gedecken. Jede Zeile trägt Gang, Posten und Notiz im Klartext und rückt mit einem Tipp vor: in Zubereitung, fertig, serviert. Ist die letzte Zeile serviert, ist die Bestellung serviert; der Saal sieht es, ohne zu fragen.

Der Küchenbildschirm von Equinox: drei gesendete Bestellungen einer Demo-Trattoria als Karten, jede Zeile mit Menge, Gericht, Gang, Posten und den Schaltflächen in Zubereitung, fertig und serviert.
Küche — gesendete Bestellungen nach Tisch, eine Zeile pro Gericht

Eine Speisekarte, einmal geschrieben

Kategorien in der Reihenfolge, die du willst, ein Preis pro Gericht oder eine Preisspanne, oder ein von der Kategorie geerbter Preis. Jedes Gericht hat einen Gang, einen Posten, seinen Wareneinsatz, seine Zutaten und seine Allergene. Die Vorschau rechts ist die öffentliche Speisekarte, so wie der Gast sie sehen wird. Die KI schreibt Beschreibungen, extrahiert Allergene aus den Zutaten, schlägt einen Preis vor und übersetzt die ganze Speisekarte; eine Karte auf Papier, in einem PDF oder auf einer Webseite lässt sich importieren und vor dem Übernehmen überprüfen.

Hervorhebungen und mehrere Speisekarten
Ein hervorgehobener Bereich sitzt oben auf der öffentlichen Speisekarte; mehrere Speisekarten können nebeneinander bestehen — Mittag, Abend, die Degustation — jede mit ihren eigenen Kategorien.
Speisekartenanalyse
Beliebtheit gegen Marge, Gericht für Gericht, aus den tatsächlich gesendeten Bestellungen — mit einer Erklärung in einfachen Worten, was die Matrix aussagt.
Der Speisekarten-Editor von Equinox: die Kategorien einer Demo-Trattoria mit ihrem Status links, die Live-Vorschau der öffentlichen Speisekarte mit Gerichten und Preisen rechts.
Speisekarte — Editor und öffentliche Vorschau nebeneinander

Die QR-Speisekarte, unter deiner Adresse

Dieselbe Speisekarte, veröffentlicht unter einer öffentlichen Adresse deiner Wahl, mit einem Design, das du aussuchst, und, wenn du willst, deiner eigenen Domain. Preise und Allergene werden mit einem Schalter gezeigt oder ausgeblendet; jedes Gericht kann seine Übersetzungen tragen, und der Gast kann die Sprache wechseln. Der Reservierungsbutton kann auf derselben Seite sitzen.

Die öffentliche QR-Speisekarte einer Demo-Trattoria auf einem Telefon: Name des Lokals, Kategorie-Reiter, die Vorspeisen mit Beschreibung und Preis, die Überschrift der ersten Gänge.
Öffentliche Speisekarte — Telefonansicht, zugeschnitten auf die ersten Gänge

Reservierungen, die deinem Service folgen

Du legst die Servicezeiten pro Wochentag fest, die Sitzdauer und den Abstand zwischen den Zeitfenstern, das Buchungsfenster in Tagen, die größte Gruppe, die du annimmst, eine Obergrenze für Gedecke pro Zeitfenster. Die Engine bietet nur Zeitfenster an, die passen; eine Reservierung, die nicht passt, geht auf die Warteliste. Die Bestätigung kann automatisch erfolgen, No-Shows werden nach den Minuten markiert, die du festlegst, und jede Reservierung zeigt ein geschätztes No-Show-Risiko.

Zugewiesene Tische
Die Engine weist einer Gruppe Tische aus dem Plan zu; das Personal kann von der Liste aus überschreiben, neu zuweisen, platzieren, abschließen oder stornieren.
Öffentliche Reservierung
Eine Reservierungsseite und ein Widget zum Einbetten auf deiner Website, mit den Ursprüngen, die du autorisierst; Erinnerungen und das Abend-Briefing gehen fahrplanmäßig raus.
Die Reservierungsliste des Equinox-Restaurantmoduls: die heutigen Abendreservierungen einer Demo-Trattoria mit Personenzahl, Uhrzeit, Status und den zugewiesenen Tischen.
Reservierungen — der heutige Service, Tische zugewiesen

Den Plan zeichnest du selbst

Lokale, Stockwerke, Säle, Tische: jeder Tisch hat eine Form, eine Größe, eine Drehung und eine Position auf dem Plan. Speichere einen Saal als Vorlage und wende sie anderswo an, dupliziere ein Stockwerk, lege ein Foto des Saals hinter den Plan. Zwei Tische lassen sich für eine Gruppe zusammenlegen und danach wieder trennen. Die KI kann ein Layout aus einer Beschreibung oder aus einem Foto deines Plans entwerfen und ein besseres vorschlagen.

Der Grundriss-Editor von Equinox: die Tische einer Demo-Trattoria auf dem Rastergitter des Saals platziert, mit den Werkzeugen, um sie hinzuzufügen, zu formen und zu drehen.
Grundriss-Editor — Tische platziert, geformt und gedreht

Hol den Saal rein.

Erzähl uns, wie dein Service heute läuft — wie Bestellungen die Küche erreichen, wie Reservierungen eingehen, was die Kasse am Ende erledigen muss. Wir zeigen dir das Modul an einem Saal wie deinem, und sagen dir offen, was es nicht kann.

Sprich mit unsAlle Module