Modul 08 / 12

De la planul sălii la bucătărie.

Tu desenezi sala, chelnerul ia comanda la masă, bucătăria o vede în clipa în care e trimisă. Meniul se scrie o singură dată și devine carnetul de comenzi, meniul QR public și fișa alergenilor. Rezervările urmează programul de servire pe care îl stabilești tu, iar nota de plată se închide la casa aceluiași sistem — nimic nu se retastează între sală și contabilitate.

Vorbește cu noiToate modulele
Vederea sălii de restaurant din Equinox: mesele unei trattorii demo desenate pe planul sălii, cele ocupate arătând numărul de persoane și nota deschisă, cu gradul de ocupare, persoanele așezate și totalul deschis deasupra.
Sala, în direct — local demo, aplicație reală
Măsurat, nu promis
Stările comenzii
6 deschisă, trimisă, servită parțial, servită, încasată, anulată. Comanda urmează masa de la primul fel până la casă, iar starea este ce citesc deopotrivă bucătăria și sala.
Alergeni
Cei 14 din lista UE fiecare fel poartă alergenii lui din lista pe care o prescrie regulamentul. AI-ul îi poate extrage din ingredientele pe care le-ai scris; meniul public îi arată lângă preț.
Posturi
Bucătărie și bar fiecare fel are un curs — șase la număr, de la aperitiv la băutură — și un post. O comandă trimisă se împarte pe posturi, așa că barul vede vinul, iar bucătăria vede peștele.
Meniu public
Propria adresă meniul QR stă la o adresă pe care o alegi tu, sau pe propriul domeniu, odată ce îl verifici. Prețurile și alergenii pot fi arătați sau ascunși, iar fiecare fel poate purta traducerile lui.

Comanda, luată la masă

Deschizi masa, setezi numărul de persoane, alegi din meniu pe categorii, adaugi o notă pentru fiecare fel — bine făcut, sos separat. Trimiți, și bucătăria o are. Felurile se pot adăuga la o comandă deschisă în orice moment; nota de plată se încasează la punctul de vânzare al aceluiași sistem, sau se anulează cu urmă.

Ecranul de comandă la masă din Equinox: meniul unei trattorii demo pe categorii pe o parte, comanda deschisă a mesei cu cantități, note și total curent pe cealaltă.
Comandă la masă — meniu în stânga, comandă în dreapta

O bucătărie fără comenzi strigate

Ecranul de bucătărie arată comenzile trimise ale sediului, etajului și sălii pe care le alegi, câte un card per masă, cu numărul de persoane. Fiecare linie poartă cursul, postul și nota în text clar, și avansează dintr-o atingere: în preparare, gata, servit. Când ultima linie e servită, comanda e servită; sala vede asta fără să întrebe.

Ecranul de bucătărie din Equinox: trei comenzi trimise ale unei trattorii demo ca și carduri, fiecare linie cu cantitate, fel, curs, post și butoanele în preparare, gata și servit.
Bucătărie — comenzi trimise pe masă, o linie pe fel

Un meniu, scris o singură dată

Categorii în ordinea pe care o vrei, un preț pe fel sau un interval, sau un preț moștenit de la categorie. Fiecare fel are un curs, un post, food cost-ul lui, ingredientele și alergenii lui. Previzualizarea din dreapta este meniul public așa cum îl va vedea clientul. AI-ul scrie descrieri, extrage alergenii din ingrediente, sugerează un preț și traduce tot meniul; un meniu pe hârtie, în PDF sau pe o pagină web se poate importa și revizui înainte de a fi salvat.

În evidență și meniuri multiple
O secțiune în evidență stă în capul meniului public; mai multe meniuri pot coexista — prânz, cină, degustarea — fiecare cu categoriile lui.
Analiza meniului
Popularitate versus marjă, fel cu fel, din comenzile chiar trimise — cu o explicație pe limba tuturor a ceea ce spune matricea.
Editorul de meniu din Equinox: categoriile unei trattorii demo cu starea lor în stânga, previzualizarea live a meniului public cu feluri și prețuri în dreapta.
Meniu — editor și previzualizare publică, unul lângă altul

Meniul QR, la adresa ta

Același meniu publicat la o adresă publică la alegerea ta, cu o temă pe care o alegi și, dacă vrei, propriul domeniu. Prețurile și alergenii se arată sau se ascund cu un comutator; fiecare fel poate purta traducerile lui, iar clientul poate schimba limba. Butonul de rezervare poate sta pe aceeași pagină.

Meniul QR public al unei trattorii demo pe telefon: numele localului, tab-urile de categorii, aperitivele cu descriere și preț, titlul primului fel.
Meniu public — vedere telefon, decupată la primul fel

Rezervări care urmează programul tău

Setezi intervalele de servire pe zi a săptămânii, timpul de rotație a mesei și pasul dintre sloturi, fereastra de rezervare în zile, cel mai mare grup pe care îl accepți, un plafon de persoane pe slot. Motorul oferă doar sloturile care se potrivesc; o rezervare care nu se potrivește merge pe lista de așteptare. Confirmarea poate fi automată, no-show-urile se marchează după minutele pe care le stabilești, iar fiecare rezervare arată un risc de no-show estimat.

Mese alocate
Motorul alocă mese unui grup din plan; personalul poate suprascrie, realoca, așeza, finaliza sau anula din listă.
Rezervare publică
O pagină de rezervare și un widget de încorporat pe site-ul tău, cu originile pe care le autorizezi; memento-urile și briefingul de seară pleacă la orele stabilite.
Lista de rezervări restaurant din Equinox: rezervările din seara asta ale unei trattorii demo cu mărimea grupului, ora, starea și mesele alocate.
Rezervări — servirea din seara asta, mese alocate

Planul îl desenezi tu

Sedii, etaje, săli, mese: fiecare masă are o formă, o mărime, o rotație și o poziție pe plan. Salvezi o sală ca șablon și o aplici în altă parte, duplici un etaj, pui o fotografie a sălii în spatele planului. Două mese se pot uni pentru un grup și se separă după aceea. AI-ul poate schița o dispunere dintr-o descriere sau dintr-o poză a planului tău, și poate sugera una mai bună.

Editorul de plan al sălii din Equinox: mesele unei trattorii demo așezate pe grila sălii, cu instrumentele pentru a le adăuga, forma și roti.
Editor plan sală — mese așezate, formate și rotite

Adu sala la un loc.

Spune-ne cum merge servirea ta azi — cum ajung comenzile în bucătărie, cum vin rezervările, ce trebuie să facă la final casa. Îți arătăm modulul pe o sală ca a ta, și îți spunem deschis ce nu face.

Vorbește cu noiToate modulele